５年生　みそ造り

2019年2月1日 17時33分

５年生

　地域にある「村要本店」の職員さんを講師にお迎えし、５年生はみそ造りを行いました。

　つぶした大豆に麹と食塩、お水を入れて「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ。」と言いながら、丸く練りました。出来上がりが楽しみです。

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2024年11月28日 07時32分

　今日は、『ヨーグルト』について、お話をします。

　ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を加えて３５℃前後で置いておくと牛乳の中にあるたんぱく質が固まり、８時間ほどでヨーグルトになります。８世紀頃に古代トルコの遊牧民が食べたのが最初であるといわれています。

　日本では、明治時代に「凝乳」と言っていましたが、大正時代になってから「ヨーグルト」と言うようになりました。

　ヨーグルトは、腸内環境の改善に効果があるといわれています。それは、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれていることと、ヨーグルトを作る時に使われる乳酸菌がビタミンＢ群を作るからです。

　今日は『ヨーグルト』をおいしくいただきました。