自然の家便り（２日目）②

2019年5月28日 16時30分

５年生

昼食は、野外炊事。カレー、飯ごう、かまどの係に分かれて、おいしい！？カレーライスを作りました。片付けもみんなで協力して、鍋をピカピカになるまでみがきました！

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2025年3月10日 07時39分

　今日は、『ひじき』について、お話をします。

　ひじきの旬は冬で、３月頃に、もっともやわらかいひじきがとれます。渋みが強いので、数時間ゆでたり蒸したりして、あく抜きをしてから乾燥させます。

　松山市では興居島で多くとれ、根と茎のバランスがよくシャキシャキとした食感が特長の「松山ひじき」は、まつやま農林水産ブランドに認定されています。給食でも、松山市産のひじきを１年を通して使っています。

　ひじきには、成長期に必要な、カルシウムや鉄分が多く含まれており、給食では、煮物やサラダによく使われます。

　今日は、『ひじき』をおいしくいただきました。