自然の家便り（３日目）

2019年5月29日 12時00分

５年生

３日目の朝も元気に迎えました。少し寒いくらいの朝でしたが、今日の天気は良さそうです。午前中に、村上水軍博物館見学を行い、お弁当を食べて帰校します。

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2025年3月10日 07時39分

　今日は、『ひじき』について、お話をします。

　ひじきの旬は冬で、３月頃に、もっともやわらかいひじきがとれます。渋みが強いので、数時間ゆでたり蒸したりして、あく抜きをしてから乾燥させます。

　松山市では興居島で多くとれ、根と茎のバランスがよくシャキシャキとした食感が特長の「松山ひじき」は、まつやま農林水産ブランドに認定されています。給食でも、松山市産のひじきを１年を通して使っています。

　ひじきには、成長期に必要な、カルシウムや鉄分が多く含まれており、給食では、煮物やサラダによく使われます。

　今日は、『ひじき』をおいしくいただきました。