親子丼
牛乳
そら豆のかき揚げ
しそひじき和え
（613kcal）
今日は、『旬の「そら豆」を生かした献立』です。
「そら豆」は秋に種をまいて、夏の初めに収穫する、今が旬の野菜です。
花が咲いた後、「さや」が空に向かって伸びることから「そら豆」といわれたり、「さや」の形が、蚕の形に似ていることから、蚕に豆と書いて「蚕豆」と呼ばれたりします。「おいしいのは３日間だけ」ともいわれるくらい、とれたてがおいしい野菜です。
そら豆は、さやの中で白くてやわらかい「わた」に包まれています。その「わた」によって、そら豆の乾燥を防ぐことができ、鮮度が保たれています。
今日は、「そら豆」を使った『かき揚げ』です。