|
ごはん
|
| 牛乳 |
| 肉じゃが |
| ホキの衣揚げ |
| 甘酢漬 |
今日は、『ホキ』について、お話をします。
ホキは、水深２００ｍから６００ｍの深海にいる魚です。日本近海にはあまり生息しておらず、日本から遠く、赤道を挟んだ反対側にある南半球のオーストラリア南部やニュージーランド、アルゼンチンやチリに近いパタゴニア、南アフリカの海に多くいます。
ホキは、細長い体と丸く大きな目をした白身魚です。体長は６０ｃｍから１２０ｃｍと大型で骨がとても少なく、加工がしやすい魚です。また、加熱しても身が固くならず、味もあっさりとしているので、和食、洋食、中華など幅広い料理に使うことができます。
今日は、『ホキ』を衣揚げをおいしくいただきました。