| 五穀米入りご飯 |
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| 牛乳 |
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| にくうどん |
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| みつば入りかき揚げ |
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| ボイルキャベツ |
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今日は、『みつば』について、お話をします。
独特の良い香り、美しい緑色、シャキシャキとした歯ざわりが愛されてきた日本原産の野菜で、葉が３つにわかれていることから名づけられました。栽培方法により、『根みつば』『切りみつば』『糸みつば』の３種類に分類されます。本来は春が旬ですが、ハウス栽培された糸みつばは年中出回っています。
また、みつばは日本のハーブのひとつで、すがすがしい香りが特徴です。香りを楽しむ食材として汁物やおひたし、茶碗蒸しなど日本料理に使われています。
今日は、『みつば』の入ったかき揚げをおいしくいただきました。