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じゃがいいものカレー風味

茎わかめのサラダ

（604kcal）

　今日は、『茎わかめ』について、お話をします。
　「茎わかめ」は、わかめの中心部の茎に当たる部分で、コリコリとした歯ごたえがあります。茎わかめには、食物せんいやビタミン、ミネラルが多く含まれています。特有のぬめりは、アルギン酸などの水溶性の食物せんいからくるもので、お腹の調子をよくする働きがあります。また、余分な塩分や、コレステロールを体の外に出す働きがあるので、血液をさらさらにするといわれています。さらに、皮膚や粘膜を丈夫にし、風邪を予防してくれる働きもあります。