五穀米入りごはん
牛乳
豆腐汁
大根の甘みそ炒め
ポンカン

(594kcal)

今日は、『旬の「大根」を生かした献立』です。
　大根は、古くから日本人に親しまれてきた野菜で、煮ても、炒めても、生のままでもおいしく食べられるので、さまざまな料理に使われます。全国各地には、辛みや形、大きさの異なる個性的なご当地大根があります。松山市では、北条の庄地区で生産されている「庄大根」がそのひとつです。
　また、大根は、１月７日に食べる「七草がゆ」に使われる「春の七草」の中にも入っており、「すずしろ」ともいいます。大根の根が白く、清々しいことから「すずしろ」と呼ばれるようになったそうです。
　今日は、旬の『大根』を甘みそで炒めました。