あけぼの寿司
牛乳
すまし汁
せんざんき
白菜のおひたし

(608kcal)　

今日は、『愛媛県の味めぐり』について、お話をします。
　愛媛県には、酢の代わりに、酸味と香味が強い、「かぼす」や「みかん」などの柑橘果汁を使って作った郷土料理があります。今日の給食では、「あけぼのずし」として、愛媛県産のみかんなどの果汁を酢と合わせて炊き込んでいます。ほんのり、あけぼの色をしたお寿司です。
　また、「せんざんき」は、鶏料理が盛んな東予地方の郷土料理です。鶏肉に、しょうが、酒、しょうゆなどで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。
　地元愛媛県の郷土料理を味わっていただきました。