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2021年6月22日 13時11分

ごはん
牛乳
みそ汁
豚肉の衣揚げ
磯和え

　今日は、『豚肉』について、お話をします。
　豚肉は、肉類のなかで鶏肉に次いでよく食べられています。糖質をエネルギーに変えるために必要なビタミンB１を豊富に含んでおり、疲労回復を助けてくれます。
　豚肉は、部位によって肉質や脂身の多さが異なります。きめが細かく柔らかい肉質のロース肉は、しゃぶしゃぶやソテーなどによく使われます。脂身が少なく淡泊な味わいのヒレ肉は、とんかつなどでよく使われます。脂身の多いバラ肉は、炒め物やカレーなどに使われたり、ベーコンに加工されたりします。
　今日は、赤身の多いもも肉を使った『豚肉の衣揚げ』をおいしくいただきました。