切り干し飯
牛乳
かぶのみ

　今日は、『かぶ』について、お話をします。
　かぶは、日本で古くから食べられていました。日本で一番古い書物である「古事記」に記されている「吉備の菘菜」とは、かぶのこととされています。
　全国各地に個性的な品種があり、西日本では、突然変異で生まれ発達したと言われる和種系が多く、東日本では、ヨーロッパ経由で伝わった洋種系が多くあります。その境界線は関ヶ原付近にあり、「かぶらライン」と呼ばれています。
　かぶの根の部分は、ビタミンＣやカリウム、食物繊維が豊富に含まれていて、寒い時期ほど甘味が増します。
　今日は、「かぶ」が入ったみそ汁を、おいしくいただきました。