今日は、『タイビーフン』について、お話をします。

　お米を食べているのは日本人だけではなく、たくさんの国で食べられていて、お米からいろいろな食品を作ることもできます。次の３つのうち、お米から作ることができるものはどれでしょう。

　①　牛乳　②　豆腐　③　麺　　　　答えは③の麺です。

　タイビーフン炒めに入っているのは、「クイッティオ」という米の麺で、平らでビーフンより太く、時間がたっても伸びにくいのが特徴です。他にも、お米から作った麺を食べている国は、アジアにはたくさんあります。例えば、ベトナムではフォー、日本や中国、台湾などではビーフンがよく食べられます。

　今日は、「クイッティオ」を使った『タイビーフン炒め』をおいしくいただきました。