今日は、『いわし』について、お話をします。

　いわしは「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」の３種類に大きく分かれますが、１番出回っているのは「マイワシ」です。全国各地の沿岸でとれるため、地域によって旬の時期は異なりますが、特に夏から秋の間が脂がのっていておいしい時期です。

　いわしを食べるといいことがたくさんあります。１つ目は、体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。２つ目は、脂質が多く含まれているところです。いわしの脂質には、脳の働きや血液の流れを良くする効果があります。３つ目は、歯を丈夫にするカルシウムをたくさん摂ることがことができます。

　今日は、いわしを梅で煮た『いわしの梅煮』をおいしくいただきました。