納豆

　今日は、『納豆』について、お話をします。

　ここでクイズです。納豆は大豆から作られていますが、次の食べ物の中で、大豆から作られていないものは何でしょう。

　①　甘納豆　　②　豆腐　　③　しょうゆ　

　答えは、①の甘納豆です。

　甘納豆は、小豆などの豆を甘く煮たもので、大豆からは作られません。

　納豆は、畑の肉と呼ばれる大豆を蒸して柔らかくし、納豆菌をつけて発酵させた発酵食品です。「ナットウキナーゼ」という酵素があり、血液をサラサラにし、腸の働きをよくし、肌をつやつやにする美肌効果や、体の調子をよくするなど、体にとって良いことがたくさんあります。苦手な人も、まずは「ひとくち」挑戦してみましょう。