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2025年11月13日 13時58分 今日は、『愛媛県の味めぐり献立』について、お話をします。
石花汁は、今治市大島に伝わる郷土料理です。多くの食材が入った汁の中に熱した石を入れたときに、ぶくぶくと沸き上がった様子が花が咲いたように見えたり、入れた豆腐がくずれて花が咲くように見えたりすることから、石の花と書いて石花汁の名がついたといわれています。また、鶏肉の梅揚げには、砥部町の七折梅を使いました。
今日の愛媛県の味めぐり献立では、郷土料理や特産品を取り入れています。郷土の味をおいしくいただきましょう。