ごはん
牛乳
けんちん汁
いかのから揚げ
カシューナッツ和え
（598kcal）
今日は、カシューナッツについてのお話です。
さて、ここで問題です。カシューナッツは、赤・黄・緑のどのグループに入るでしょう。
答えは、黄色のグループです。
カシューナッツは、アーモンドやピーナッツ、クルミ、ごま、栗などと同じ種実類の仲間です。体に良い働きをする脂質を多く含むため、黄色のグループになります。また、鉄分を多く含むため、貧血の予防にも効果的です。から炒りしたものをおやつとして食べたり、炒め物や、和え物に使ったりします。
今日の給食は、小松菜とキャベツの「カシューナッツ和え」です。
カレーピラフ
ポトフ
ホキのから揚げ
ひじきサラダ
（629kcal）
今日は、ピラフについてのお話です。
ピラフの語源は、トルコ料理の「ピラウ」からきています。世界三大料理の一つとしてあげられるトルコ料理は、アジアとヨーロッパの文化が行き交う土地柄のため、バラエティに富み、野菜に米を詰めて煮込んだ「ドルマ」など、米を使った料理がいろいろあります。
ピラウも、米をバターで炒めて炊いたシンプルなものから、刻んだ野菜やナッツ、ドライフルーツを入れて炊き込んだもの、米以外の穀物や小さなパスタを使ったものなど、バリエーションは様々です。
今日は、三津浜小学校の６年生が考えた献立です。主食は、人気のあるカレー味のピラフです。
ふるさとの炊き込みご飯
牛乳
ゆばいりかきたま汁
ギョウザ
小松菜のおひたし
（580kcal）
今日は、栃木県の味めぐりの献立です。
栃木県は、ゆばの産地として知られています。ゆばは、大豆から作られた豆乳を加熱してできた薄い膜のことです。栃木県のゆばは、二つ折りにするため厚みがあります。また、栃木県宇都宮市は、ギョウザが有名な町です。宇都宮市でギョウザが食べられるようになったのは、第二次世界大戦後からです。戦争後、ギョウザの本場である中国にいた兵士が、レシピを持ち帰ったのが始まりだとされています。
今日は、たんぱく質が豊富なゆばが入った「ゆばいりかきたま汁」と、栄養たっぷりのギョウザです。
赤飯
牛乳
すまし汁
鯛のマリネ
プリン
（780kcal）
今日は、「卒業のお祝いの行事食」です。
赤飯は、お米が小豆の煮汁で赤く染まることから、おめでたい行事のときによく食べられてきました。赤い色の食べ物は、昔から幸せを導くと言われています。
美しい海と温暖な気候に恵まれた愛媛県は、養殖真鯛の生産量が日本一です。鯛は、見た目が赤く華やかで、「めでたい」と連想できることから、昔から縁起のよい魚とされ、お祝い事に使われてきました。
今日は、小学６年生と中学３年生の卒業をお祝いした「赤飯」と「鯛のマリネ」です。
３月７日・８日は、遠足のため給食はありません。
ちらし寿司
牛乳
魚そうめん汁
鯛のあられ揚げ
キャベツのおひたし
（667kcal）
今日は、「ひなま祭りの行事食」です。
ひな祭りは、「桃の節句」とも呼ばれ、昔は人々の健康や幸せを願う行事でした。現在では、女の子の成長を願うための行事となっています。ひな人形や桃の花を飾り、ひなあられや白酒をお供えします。
ひな祭りによく食べられる食べ物に、ちらし寿司があります。使われているえびやれんこんなどの具材が、長生きや健康を願う縁起の良いものとされてきました。さらに盛り付ける具材次第でとても華やかになるため、ひな祭りのお祝いにふさわしいとされ、食べられるようになりました。
もち麦ごはん
牛乳
肉じゃが
磯和え
納豆
（626kcal）
学校では、よいマナーで食べることについて、次のような話をしています。
「周りの人たちが気持ちよく食事をするためには、『よいマナーで食べること』が大切です。それは、
①給食に携わる人たちや食べ物に、感謝の気持ちを込めて挨拶をする。
②正しい姿勢で食べる。
③食事中は、歩いたりふざけたりしないようにする。
④聞いている人が、いやな気持ちになる話をしないように気を付ける。
⑤食器や牛乳パック、スプーンやおはしなどを、きれいに片付ける。
これらの食事のマナーを守り、楽しく、おいしくいただきましょう。」
ごはん
牛乳
野菜スープ
チリコンカン
デコポン
（669kcal）
今日は、愛媛の柑橘についてのお話です。
愛媛県は、柑橘生産量が全国１位です。昔から栽培されている「温州みかん」や「伊予柑」だけでなく、「紅まどんな」、「甘平」、「ブラッドオレンジ」、「せとか」、「カラマンダリン」など、たくさんの品種の柑橘が栽培されています。その中でも、「紅まどんな」、「せとか」、「カラマンダリン」は、「まつやま農林水産物ブランド」に認定されています。また、柑橘は冬に収穫されるものが多いですが、ハウス栽培や品種改良を進め、１年を通じておいしく食べられるように工夫されています。
米粉パン
牛乳
クリームスープ
茎わかめのサラダ
大豆いりこ
（626kcal）
今日は、小魚についてのお話です。
給食で使われる小魚には、いわしを原料とした「ちりめん」や「小煮干し」、その他にも「ししゃも」などがあります。小魚は一匹まるごと食べることが出来るため、カルシウムなどの栄養を全て体に取り込むことができ、骨を丈夫にし、成長を助けてくれます。
今日の給食は、小煮干しを使った「大豆いりこ」です。
ごはん
牛乳
厚揚げのみそ炒め
切干大根の中華サラダ
（630kcal）
今日は、みそについてのお話です。
みそは、原料の違いで「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の３種類に分けることができます。その中でも日本全国で作られているみその８割は「米みそ」です。
愛媛県では、昔から米の裏作として、はだか麦を多く栽培しており、その麦を加工して作った「麦みそ」が広く親しまれています。みそは、日本の伝統的な調味料で、みそ汁や煮物、炒め物などに使われます。
今日の給食は、麦みそを使った「厚揚げのみそ炒め」です。
わかめごはん
牛乳
肉うどん
三色揚げ
伊予柑
（616kcal）
今日は、伊予柑についてのお話です。
生産量日本一を誇る愛媛県の伊予柑は、そのほとんどが｢宮内伊予柑｣という品種です。明治19年に山口県で発見され、その後、松山で栽培されるようになりました。
伊予柑は、両手に乗る大きさで、外の皮をむいた時に広がる爽やかな香りが最大の特徴です。中の皮をむくと柔らかい果肉の中に、甘酸っぱい果汁がたっぷりで、ビタミンＣが豊富です。収穫した後しばらく置くことによって、酸味が和らぎ甘さが引き立ちます。最もおいしい時期は完熟する２月頃です。