今日は、『配膳の工夫』について、お話をします。

　みなさん、給食の準備を順序よくすることできていますか。順序よく準備するためには、食缶やおぼん、食器を置く場所や置く順番を決めておくという方法があります。そうすることで、配膳をスムーズにすることができ、食べる時間を長くとることもできます。盛り付ける食器は、見本や献立表を見て、確認しておきましょう。

　クラスみんなで協力して、配膳の工夫をし、手早く準備しましょう。

　今日は、『七夕の行事食』です。

　７月７日は、七夕です。七夕には、願い事を書いた短冊を笹に飾ったり、そうめんを食べたりする風習があります。

　「そうめん」は、中国の「さくべい」という小麦粉を練って揚げた料理が元だといわれています。「さくべい」が奈良時代に日本に伝わり、形や食べ方を変えて今の「そうめん」として食べられるようになったそうです。そうめんの細長い形は、天の川の流れをイメージさせます。

  また、「七夕にそうめんを食べると大きな病気にかからない」という言い伝えもあり、七夕の定番の食べ物となっています。

　今日は、七夕の行事食「そうめん汁」です。味わっていただきましょう。

　今日は、『おやつのとり方』について、お話をします。

　「おやつ」という言葉は、「八つどき」という昔の時間の呼び方から生まれました。「八つどき」は、今の午後３時頃で、昔の人は、この時間に軽い食事をよくとったそうです。今では、朝、昼、夕の食事以外に食べるものを「おやつ」と呼んでいます。

　おやつをとる時は、次のことに気を付けましょう。

　①　食事のすぐ前や寝る前に、食べるのはやめましょう。

　②　食べ過ぎないように、量を決めて食べましょう。

　③　スナック菓子ばかりではなく、果物や乳製品も選びましょう。

　もうすぐ夏休みです。「時間を決めて」「食べ過ぎないように」「食べる内容に気を付けて」おやつをとるようにしましょう。

　今日は、『福井県の味めぐり』です。

　福井県は、昔から仏教、特に浄土真宗の信仰が熱心なところです。仏教 行事の昼食に振る舞われた料理の一つに「あぶらげごはん」があります。福井県のあぶらげは、油揚げの仲間ですが、大きくてずっしりと重さがあるのが特長です。その大きさは赤ちゃんの顔くらいあり、厚揚げより厚さがあります。１時間ほどかけて揚げるので、表面はパリッと香ばしく、中はふんわりとやわらかくなっています。コクのあるあぶらげを小さく切ってごはんと炊き込んだのが「あぶらげごはん」です。

　また、福井県の若狭湾は複雑な潮の流れがあり、カニの漁場として有名です。そこで獲れるズワイガニは、越前ガニと呼ばれています。

　「あぶらげごはん」と「かに玉汁」で、福井県の味を楽しみましょう。

　今日は、『好き嫌いなく食べることの大切さ』について、お話をします。

　みなさんは、好き嫌いなく、食べていますか。

　給食１食分は、みなさんが１日に必要な栄養素のおよそ３分の１以上がとれるように、作られています。また、不足しやすいカルシウムやビタミン類については、１日に必要な量の半分以上がとれるように、考えられています。

　じょうぶな体をつくるためには、好き嫌いをせず、いろいろな食べ物をバランスよく食べることが大切です。苦手なものでも少しずつ挑戦してみましょう。

   今日は、『旬の「夏野菜」を生かした献立』です。　　　　

　「夏野菜」には、きゅうり、なす、トマト、ピーマン、オクラ、とうもろこし、かぼちゃなどがあります。夏の太陽の光をたっぷり浴びて、ぐんぐん育った夏野菜は、おいしいだけでなく、体に良い働きがあるので二つ紹介します。

　一つ目は、カロテンやビタミンＣなどの栄養素がたくさん含まれているので、夏バテを予防します。

　二つ目は、水分をたくさん含んでいるので、食べると水分補給ができます。また、体の余分な熱をとって、ほてった体を冷やしてくれます。

　今日の「夏野菜カレー」には、かぼちゃ、なす、オクラが入っています。しっかり食べて暑い夏をのりきりましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日は、『食べ物の働き』について、お話をします。

　みなさんは、なぜ食事をするのか知っていますか。食事をすると、必要な栄養素が体に入ってきます。栄養素には、主に「熱や力のもとになる」黄のグループの食べ物、主に「血や筋肉や骨をつくる」赤のグループの食べ物、主に「からだの調子をととのえる」緑のグループの食べ物があります。

　健康な体をつくるために、いろいろな食べ物を組み合わせて食べるようにしましょう。

　今日は、『メロン』について、お話をします。

　メロンの旬は５月から８月頃です。今日は、おいしいメロンの選び方を紹介します。

①　きれいな丸い形のもの　　　　　

②　底が少し弾力のあるもの

③　ずっしりとした重みがあるもの　

④　網目が細かく盛り上がっているもの

　の四つです。お店でメロンを見かけたら、メロン同士、見比べてみてください。

　また、メロンにはいろいろな種類があり、果肉の色で三つに分けることができます。アムスメロンやタカミメロンのような、淡い緑色をした果肉の青肉種、夕張メロンやクインシーメロンなどのオレンジ色をした果肉の赤肉種、ホームランメロンやグランドールのような白色をした果肉の白肉種があります。

　今日のメロンは、青肉種の『タカミメロン』です。おいしくいただきましょう。

　今日は、『さやいんげん』について、お話をします。

　さやいんげんは、江戸時代に中国から伝えられました。ゆでたり炒めたりするだけでなく、冷凍食品としても保存ができ、世界中で食べられています。

　いんげん豆の若いさやを食べる野菜で、夏が旬です。色は鮮やかな緑色で、シャキシャキとした食感が特長です。ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。特に、ビタミンⅭはかぜの予防や肌の健康に役立ちます。また、食物繊維にはお腹の調子を良くする効果があります。

　今日は、磯煮に『さやいんげん』を入れています。味わっていただきましょう。