ごはん
牛乳
豚汁
ししゃものから揚げ
キャベツのおひたし
（586kcal）
今日は、食器の置き方や盛り付け方についてのお話です。
給食の献立表には、赤黄緑のほかに、どの料理をどの食器に盛り付けたらよいか、また、お盆の上にどのように置いたらよいかが表記されています。
今日の給食は、自分から見て、左の手前に「ごはん」、右の手前に「豚汁」が置かれています。「ししゃものから揚げ」と「キャベツのおひたし」を盛り付けたお皿は、その奥にあります。牛乳は右の奥に置いてあります。この置き方は、姿勢よく、食べやすいようにと考えられた和食の置き方です。
ごはん
牛乳
おでん
ごまあえ
（582kcal）
おでんは、もともと、焼いた豆腐に味そを付けた田楽豆腐に「お」をつけた「お田楽」が縮まったという説があります。
寒い冬に喜ばれる温かいおでんは、だしや味付け、具の違いなど、全国各地で様々な味があります。四国では、煮干しだしが使われ、具には、じゃこ天などのすり身を使った材料が入るのが特徴です。
今日は、牛肉、ぼうてん、ちくわ、昆布、こんにゃく、豆腐、うずら卵、じゃが芋、大根を煮干しだしと砂糖、しょうゆで煮込んだ「おでん」です。
黒糖パン
牛乳
塩ラーメン
じゃが芋といかのケチャップ炒め
はるみ
（615kcal）
今日は、「はるみ」についてのお話です。
私たちが住んでいる愛媛県は、温州みかんを始めとして、伊予柑、ポンカンなどの柑橘がたくさん栽培されています。はるみもその中の一つです。はるみは、皮が薄くて食べやすく、果汁がたっぷりで甘味と香りが豊かです。２月から３月に出回る、春の柑橘です。
春の柑橘には、他にも「はるか」「甘平」「せとか」など、いろいろな種類があります。
ごはん
牛乳
磯煮
さわらのから揚げ
即席漬
（626kcal）
今日は、旬の「さわら」を生かした献立です。
さわらは、ほっそりとした体形の魚で、「狭い腹」という意味で「さわら」という名前が付いたと言われています。「さわら」を漢字で書くと、魚へんに春と書くように、春先においしい魚として知られています。煮物、焼き物、揚げ物など、いろいろな調理法に合う食べやすい魚です。
今日は、旬の「さわら」をから揚げにしました。
ごはん
牛乳
ビーフシチュー
海そうサラダ
チーズ
（613kcal）
今日は、チーズについてのお話です。
むかしむかし、アラビアの商人が、羊の胃袋で作った水筒に乳を入れ、果てしなく続く砂漠へと旅に出ました。暑い砂漠で喉が渇いたので乳を飲もうとしたところ、乳はなく水筒の中にあったのは、白いかたまりと透明な液体でした。おそるおそる食べてみると、白い塊はとてもおいしかったそうです。
これが、チーズの誕生だと言われています。偶然にできたチーズですが、今ではいろいろな料理に使われています。
ひよこ豆のピラフ
牛乳
野菜スープ
鶏天
ヨーグルト
（647kcal）
今日は、朝食の大切さについてのお話です。
皆さんは、毎日早起きをして、朝ごはんを食べていますか。１日の始まりである朝ごはんにはとても大切な役割があります。
私たちの体は、夜寝ている間も心臓は動き続け、ずっと呼吸をしています。そのため、朝起きたとき体のエネルギーは少なくなっています。減ってしまったエネルギーを朝ごはんを食べて補給することにより、午前中、集中して勉強や運動に取り組むことができます。また、夜寝ている間に下がった体温が、朝ごはんを食べることで上がり、脳や体を目覚めさせることができます。
ごはん
牛乳
じゃが芋のそぼろ煮
小松菜のおひたし
納豆
（616kcal）
小松菜は、かぶや白菜と同じ仲間で、冬が旬の野菜です。寒さに強く、気温が下がることで甘味が増します。
古くから、東京都や埼玉県、神奈川県などの関東地方で作られてきた野菜ということもあり、現在でも関東地方で多く生産されています。あくが少ないので、下ゆでせずに、そのまま調理できることも特徴の一つです。また、カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれているので、栄養価が高い野菜です。
今日の給食は、「小松菜のおひたし」です。
アップルパン
牛乳
わかめスープ
豚肉のマリアナソース
いちご
（616kcal）
今日は、ケチャップについてのお話です。
ここでクイズです。世界で最もトマトケチャップを使っている国はどこでしょう。
①番：日本、②番：アメリカ、③番：中国
正解は、②番のアメリカです。「世界で作られているトマトケチャップの半分が、アメリカで使われている。」と言われるほど、アメリカでは様々な料理に使われています。
日本では、ケチャップというとトマトケチャップのことを指しますが、世界にはきのこを使った「マッシュルームケチャップ」、果物から作られた「フルーツケチャップ」などもあります。
今日は、豚肉を「トマトケチャップ」とみそで味付けをした「豚肉のマリアナソース」です。
エッグカレー
牛乳
フレンチサラダ
（657kcal）
今日は、楽しい会食についてのお話です。
友達と会話をしながら給食を食べるのは楽しいものです。また、みんなで食事をすると、よりおいしく感じます。
家族や友達など、誰かと一緒に食事をすることを「共食」と言います。誰かと一緒に楽しく食事をすると、胃腸の働きが良くなり、体に入った栄養素がうまく吸収されて元気な体をつくることができます。そればかりでなく、心にもエネルギーが与えられます。
家庭でも、１日の出来事などいろいろなお話をして、楽しく食事をしたいですね。
ごはん
牛乳
ワンタンスープ
ホキのピリカラフル
（600kcal）
今日は、スープについてのお話です。
スープは、フランス語で「浸す」と言う意味で、残り物の野菜や肉を煮込み、硬くなったパンを浸して食べたのが始まりだと言われています。
スープには、野菜から作ったブイヨンスープ、鶏肉から作った鶏ガラスープなどがあり、食欲を増進させる効果があります。スープは、肉や野菜などの、うまみや栄養素がたくさん詰まっているだけでなく、心や体を温めてくれる、冬にぴったりの料理です。
今日は、ワンタンとたくさんの野菜が入った「ワンタンスープ」です。