野沢菜チャーハン

牛乳

きのこスープ

鮭の竜田揚げ

小松菜のおひたし

　今日は、『長野県の味めぐり』について、お話をします。

　長野県は、本州のほぼ中央の内陸に位置し、標高３，０００ｍクラスの高い山に囲まれているため、台風や梅雨による影響も少なく、全般的に過ごしやすい土地柄です。いろいろなきのこ、りんご、ぶどうだけでなく、信州そばや信州みそ、おやきや野沢菜も有名です。野沢菜は、５０ｃｍ～９０ｃｍの丈の野菜です。野沢温泉村の住職が京都から持ち帰った「かぶ」を植えたところ、突然変異で野沢菜ができたといわれています。また、長野県は海がない県なので、塩鮭を使った粕汁や粕煮が年越や正月のごちそうでした。

　今日の給食は、野沢菜チャーハン、きのこスープ、鮭の竜田揚げをおいしくいただきました。

栗入り炊き込みご飯
牛乳
ほうちょう汁
ホキのもみじ揚げ

　今日は、『栗』について、お話をします。

　栗は、秋に実る食べ物の１つです。今日のように、ご飯や煮物に入れたり、モンブランなどのお菓子に使ったり、いろいろな食べ方があります。

　栗の産地といえば、みなさんは、どこを思い浮かべますか。兵庫県の丹波、岐阜県の中津川、そして、愛媛県伊予市中山町も栗の有名な産地です。伊予市中山町では、約４００年前から栽培されており、江戸時代には、大洲藩主が中山でとれる栗を三代将軍徳川家光へ贈り、大変喜ばれたそうです。

　今日は、『栗』入りの炊き込みごはんをおいしくいただきました。

パン

牛乳

きのこスパゲッティ

海藻サラダ

りんご

　今日は、『旬の「きのこ」を生かした献立』です。

　「実りの秋」といわれるように、秋になるといろいろな食べ物がたくさん収穫できます。「きのこ」も秋の味覚の１つです。

　「きのこ」は、木の切り株に生えることから、「木の子ども」という意味で、「きのこ」といわれるようになりました。また、きのこの名前は、椎の木に生える「しいたけ」、榎木に生える「えのきたけ」、松の木に生える「まつたけ」など、特定の木に生えることから名前が付いたものもあります。

　今日は、えのきたけ、エリンギ、しめじ、マッシュルームを使った『きのこスパゲッティ』をおいしくいただきました。

カレーライス

牛乳

ひじきサラダ

ヨーグルト

　今日は、『食事にふさわしい環境』について、お話をします。

　給食の時間を楽しく過ごすためには、食事にふさわしい環境を作ることが大切です。

　次の３つのことに気を付けましょう。

　①　机の上の教科書や筆箱は片付けましょう。

　②　机の上に消しゴムのかすがあったり、机のまわりにごみが落ちていないか確認しましょ

　　う。

　③　配膳中は、静かに待ちましょう。

　これらのことに気を付け、楽しく落ち着いた雰囲気で給食の時間を過ごせるよう、クラスのみんなで協力しましょう。

ご飯
牛乳
中華スープ
いかのから揚げ
しょうゆドレッシングサラダ 　今日は、『食品ロス』について、お話をします。 　『食品ロス』とは、食べることができるのに捨てられてしまう食品のことです。日本では１年間に５２３万トンもの食品が食べられることなく、捨てられています。この量は、国民一人ひとりが毎日茶碗１杯のごはんを捨てているのと同じくらいの量になります。 　『食品ロス』は地球温暖化など、地球環境にも影響します。このような状況を改善していくためにも、２０１５年の国連サミットで採択された「ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）」には、食品ロスを減らすための目標についても、盛り込まれています。日本でも、１０月を「食品ロス削減月間」と定め、食品ロスの削減に取り組んでいます。 　食品ロス削減のため、私たちにはどのようなことができるでしょうか。ぜひ、自分にもできることを考えてみましょう。

ご飯

牛乳

五目煮

かきあげ

キャベツのおひたし

　今日は、『給食イングリッシュで紹介している「さつまいも」』について、お話をします。

　さつまいもは、８月から１１月頃にかけて収穫され、余分な水分を抜くために２か月程度貯蔵します。そして、１０月から１月頃にかけてより甘くなり、食べごろとなります。

　さつまいもは、メキシコで生まれて、コロンブスがヨーロッパへ伝えました。その後、中国へ伝わり、江戸時代に日本の鹿児島県に入ってきました。江戸時代に、鹿児島県は薩摩の国と呼ばれていたため、日本中に広める時に、さつまいもという名前がついたと言われています。

　今日は、『さつまいも』が入ったかき揚げをおいしくいただきました。

米粉パン
牛乳
ほうれん草のスープ
ホキのフルーツソース

　今日は、『ほうれん草』について、お話をします。

　ほうれん草は、一年中出回っていますが、秋から冬が旬の野菜です。霜にあたることで、色が濃くなり、栄養がぐっと増して、とても甘くなります。

　ほうれん草は緑黄色野菜に分類され、血液のもとになる鉄や体の免疫力を高めるベータカロテン、皮膚を健康にしてくれるビタミンⅭなどがたくさん含まれています。また、お腹の調子を整える食物繊維もたくさん含まれています。

　今日は、『ほうれん草』を使ったスープをおいしくいただきました。

松山鮓

牛乳

すまし汁

豚肉のから揚げ

ボイルキャベツ

　今日は、『秋祭りの行事食の松山鮓』です。

　秋祭りは、穀物や果物など秋の豊作に感謝し、農民が田の神様をもてなしたことが始まりです。収穫した米や野菜などを供えるだけでなく、神輿を担いだり獅子舞が見られたりします。神輿は、漢字で神の輿と書くように、神の霊魂を人が持ち上げて運ぶ乗り物のことを言います。だから、祭りで地域を周る時には、神が乗っているので、神輿を直接地面に置いたり、見下ろしてはいけないと言われています。

　松山市の秋祭りは、１０月７日です。祭りの日には、昔はどの家庭も新米で、瀬戸内の魚や野菜を使った松山鮓を作って、神にお供えしてからいただいていました。

　今日は鯛やれんこん、ごぼうが入った『松山鮓』をおいしくいただきました。

もち麦ご飯

牛乳

親子煮

青菜の煮びたし

納豆

　今日は、『生活 習慣病の予防と食べ方』について、お話をします。

　生活習慣病とは、食事や運動、睡眠など日ごろの生活習慣が原因となって起こる病気で、糖尿病や脂質異常症、脳卒中などがあります。大人がなるイメージを持っている人が多いかもしれませんが、最近では、子どもにも増えてきています。

　生活 習慣病にならないために、次の３つのことに気を付けましょう。

　①　１日３食きちんと食べましょう。

　②　よくかんで食べましょう。

　③　好き嫌いをせず、野菜をしっかり食べましょう。

　今の生活習慣は、将来に影響します。健康的な生活習慣を身に付けましょう。

　

ごはん

牛乳

さといものみそ汁

いわしの梅煮

磯和え

　今日は、『いわし』について、お話をします。

　いわしは「マイワシ」「ウルメイワシ」「カタクチイワシ」の３種類に大きく分かれますが、１番出回っているのは「マイワシ」です。全国各地の沿岸でとれるため、地域によって旬の時期は異なりますが、特に夏から秋の間が脂がのっていておいしい時期です。

　いわしを食べるといいことがたくさんあります。１つ目は、体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。２つ目は、脂質が多く含まれているところです。いわしの脂質には、脳の働きや血液の流れを良くする効果があります。３つ目は、歯を丈夫にするカルシウムをたくさん摂ることがことができます。

　今日は、いわしを梅で煮た『いわしの梅煮』をおいしくいただきました。