牛めし

牛乳

すまし汁

れんこんのかき揚げ

（609kcal）

　今日は、旬のれんこんを生かした献立です。

　れんこんは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。水をたっぷり張った粘土状の畑に、３月ごろ苗を植え、夏に蓮の花を咲かせます。地下では茎が太くなって節になり、節から茎が伸びて新しい節を作ります。これが私たちが食べているれんこんです。長いものでは８ｍにも生長します。れんこんは、穴があいて先が見通せるので縁起がよいとされ、お正月のおせち料理にも欠かせません。また、ビタミンＣが豊富に含まれているので、風邪の予防にも役立ちます。

　今日は、旬のれんこんを「かき揚げ」にしました。