わかめごはん

牛乳

肉うどん

三色揚げ

伊予柑

（616kcal）

　今日は、伊予柑についてのお話です。

　生産量日本一を誇る愛媛県の伊予柑は、そのほとんどが｢宮内伊予柑｣という品種です。明治19年に山口県で発見され、その後、松山で栽培されるようになりました。

　伊予柑は、両手に乗る大きさで、外の皮をむいた時に広がる爽やかな香りが最大の特徴です。中の皮をむくと柔らかい果肉の中に、甘酸っぱい果汁がたっぷりで、ビタミンＣが豊富です。収穫した後しばらく置くことによって、酸味が和らぎ甘さが引き立ちます。最もおいしい時期は完熟する２月頃です。