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2019年10月18日 16時39分
ごはん
牛乳
みそ汁
鮭フライ
しそひじき和え
（627kcal）
今日は、『鮭』についてのお話です。
日本で獲れる鮭の８０％以上は北海道で獲れます。
川で卵から産まれた鮭は、川を下って海に行きます。そして、４年ほど海で大きく成長したあと、また川へ帰って卵を産みます。
この産卵のために川へ帰るときの鮭が、一番脂がのっておいしい時期と言われます。９月から１１月の秋が旬で、この時期には鮭の子である「いくら」も獲れます。
今日は旬の鮭をフライにしました。