ごはん
牛乳
白菜のみそ汁
豆腐のかわり揚げ
ボイルキャベツ
佃煮

(670kcal)

今日は、『みそ』について、お話をします。
　みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵、熟成させたものです。日本で古くから作られている伝統的な調味料です。
　大豆を発酵させて作ったものを「豆みそ」、大豆と米を発酵させて作ったものを「米みそ」、大豆と麦を発酵させて作ったものを「麦みそ」といいます。地域によって使われるみその種類が異なり、愛媛県では甘みの強い「麦みそ」がよく使われます。
　今日の給食は、麦みそを使った『白菜のみそ汁』です。味わっていただきました。