ごはん
牛乳
切り干し大根のうま煮
いわしの梅煮
キャベツのおひたし

　今日は『いわし』について、お話をします。
　私たちがよく食べているいわしは、主にマイワシとカタクチイワシの２種類です。マイワシは体長２０ｃｍ程で、脂がのっているため寿司や煮つけなどの料理で食べられます。カタクチイワシは最大でも１０ｃｍほどの小さなものです。稚魚は「ちりめんじゃこ」や「しらす」として食べられ、大きくなったものは「煮干し」や「めざし」などにします。
　また、イワシは、魚の中でも特にエイコタペンタエンサン（ＥＰＡ）やドコサヘキサエンサン（ＤＨＡ）という体によい脂を多く含んでいます。
　今日はマイワシを使った『いわしの梅煮』と、煮干しのだし汁を使った『切り干し大根のうま煮』を味わっていただきました。