あぶ玉丼
牛乳
変わりきんぴら

　　今日は、『ごぼう』について、お話をします。
　　ごぼうは、昔、中国から薬草として日本に伝えられました。ごぼうを野菜として食べているのは、世界で日本と韓国、台湾、中国の一部だそうです。
　　ごぼうは、関東地方で多く栽培されている根の長い「滝野川ごぼう」や、関西地方で栽培されている根の短い「堀川ごぼう」が有名です。
　　さて、ここでクイズです。ごぼうに多く含まれている栄養はどれでしょう。
　①番　トラリン　　　②番　イヌリン　　　③番　ゾウリン
　答えは、②番のイヌリンです。イヌリンは、食物繊維のひとつです。おなかの調子を整え、生活習慣病のひとつである、糖尿病の予防に効果があるといわれています。
　　今日は、ごぼうの入った『変わりきんぴら』をおいしくいただきました。