ごはん
牛乳
切干大根のうま煮
ししゃもの南蛮漬け
キャベツのおひたし

　今日は、『南蛮漬け』について、お話をします。
　南蛮漬けは、小魚を揚げ、ねぎや玉ねぎ、唐辛子などを加えた甘酢につけ込んだ料理です。小魚には小あじやわかさぎが多く使われます。小魚をまるごと食べることができ、魚の良質なたんぱく質と脂質、そしてカルシウムをとることができます。また、夏の暑い時期にも南蛮酢の酸味が食欲をそそります。南蛮漬けは保存食に向いており、長く漬ければ小魚の骨まで食べることができます。
　今日は『ししゃもの南蛮漬け』をおいしくいただきました。