松山鮓
牛乳
すまし汁
若鶏のから揚げ
キャベツのおひたし

　今日は、『秋祭りの行事食』です。
　昔から松山では、祝い事や訪問客が来た際に、『ちらし寿司』でおもてなしをする習わしがありました。白身魚でだしをとった合わせ酢で寿司飯を作り、その中に、瀬戸内でとれた新鮮な魚や野菜を混ぜ込んだ『松山鮓』は、その中でも最高のおもてなしでした。
　松山市出身の正岡子規は、愛する松山の大切な思い出の一つとして『松山鮓』に関する俳句を数多く残しています。「ふるさとや　 親すこやかに 　鮓の味」はその一つです。
　今日の給食では、松山の伝統の味、焼いた鯛のほぐし身が入った松山鮓をいただきました。