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2023年3月15日 07時32分
ごはん
牛乳
厚揚げのみそ炒め
甘酢漬
今日は、『厚揚げ』について、お話をします。
厚揚げは、豆腐を半分くらいに切って、油で揚げた物で、油揚げとは違い、中が豆腐のままになるように揚げているので、「生揚げ」とも言われます。表面だけを油で揚げることで、豆腐の食感を残したままの香ばしさがあり、焼いたり、煮たり、おでんに入れたりといろいろな料理に使えます。
今日は、豚肉や玉ねぎなどの野菜と一緒にみそ炒めにして、野菜もたっぷりと食べることができ、栄養バランスのよいおかずになっていました。