松山鮓
牛乳
豆腐汁
鶏肉のから揚げ

　今日は、『入学、進級のお祝いの行事食』です。
　松山には、昔から祝い事や訪問客をもてなす際に、ちらし寿司を作る慣わしがありました。白身魚を入れてわかした合わせ酢と、瀬戸内でとれた魚をちりばめた松山鮓は、その中でも最高のおもてなしでした。
　正岡子規は、母親が作った松山鮓が故郷の味であり、愛する松山の大切な思い出の一つとして、この郷土の味に関する俳句を数多く残しています。その中の一つに、「ふるさとや　親すこやかに　鮓の味」という俳句があります。
　今日の給食では、入学、進級のお祝いの『松山鮓』をおいしくいただきました。