7/13

2023年7月12日 07時26分

 

ごはん
牛乳
麻婆なす
えびの香味揚げ
ボイル野菜

　今日は、『長なす』について、お話をします。
　日本には、長なす、米なす、丸なすなど、いろいろな形のなすがあります。一口サイズの小さなものから、４０ｃｍ以上の長さのものまであり、旬は７月から９月です。
　まつやま農林水産物ブランドの１つである「松山長なす」は、黒っぽい紫色をしていて、太さが均一で、種が少ないのが特徴です。皮が薄く、肉質がやわらかいので、いろいろな料理に合います。
　今日の給食は、旬の「長なす」をつかった『麻婆なす』をおいしくいただきました。