今日は、『カリフラワー』について、お話をします。

　カリフラワーは、ブロッコリーと同じ仲間で、小さなつぼみがたくさん集まった花蕾という部分を食べます。

　サラダや炒め物、煮物やスープなど、いろいろな料理に使えます。ゆでるときは、お湯にレモン汁かお酢を入れるときれいな白さを保てたり、新鮮なものは生で食べたりすることもできます。

　カリフラワーには、かぜや病気になりにくいビタミンＣやカリウム、食物繊維などの栄養が含まれています。

　今日の給食はカリフラワーの入った『花野菜のクリーム煮』をおいしくいただきました。