豆鉄じゃこてん

　今日は、『八十八夜の行事食』です。

　みなさんは、「茶摘み」の歌でも歌われている、八十八夜という言葉を知っていますか。八十　八夜とは、２月の立春の日から数えて八十八日目のことで、今年は５月1日です。この日は、春から夏に変わる節目の日、夏の準備を始める日といわれており、種まきや茶摘みなどの、農作業を始める基準とされてきました。この時期に摘まれたお茶は「新茶」や「一番茶」といい、品質が良く、おいしいといわれています。

　愛媛県では、四国中央市の新宮町がお茶の産地として有名です。

　今日の給食は、新茶を炊きこんだ『茶飯』をおいしくいただきました。