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2025年12月2日 14時27分

12月２日

　今日は、『ブロッコリー』について、お話をします。
　ブロッコリーは、もともと野生のキャベツを品種改良して生まれたものです。ブロッコリーの表面の小さな緑の粒一つ一つが花の蕾で、食べないまま置いておくと、キャベツの花とよく似た、菜の花のような黄色い花が咲きます。花が咲く前の蕾を食べる野菜なので「花野菜」とも呼ばれ、カリフラワーなども同じ仲間です。
　今日は、旬の「ブロッコリー」をサラダにしました。味わっていただきましょう。