５／８

　

ごはん
牛乳()
たまねぎのみそ汁()
ホキの抹茶衣揚()げ
磯(あえ

５月８日

今日は、『抹茶』について、お話をします。
　抹茶に使うお茶の葉は、てん茶と呼ばれ、黒い布などで日光を遮りながら育てられ、つみ取り後、蒸して乾燥させたものです。これを石臼などで挽いて粉状にしたものが抹茶になります。主な産地は、鹿児島県、京都府、静岡県です。
　海外での日本食ブームの影響や健康志向の高まりにより、お茶の輸出量は、１０年間で約２．５倍に増加しているそうです。中でもアメリカへの輸出量が多く、全体の約４割にもなるそうです。
　今日は、「ホキの抹茶衣揚げ」です。味わっていただきましょう。