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今日は、『長なす』について、お話をします。
日本には、長なす、米なす、丸なすなど、いろいろな形のなすがあります。一口サイズの小さなものから、４０ｃｍ以上の長さのものまであり、旬は７月から９月です。
まつやま農林水産物ブランドの１つである「松山長なす」は、黒っぽい紫色をしていて、太さが均一で、種が少ないのが特徴です。皮が薄く、肉質がやわらかいので、いろいろな料理に合います。
今日の給食は、旬の「長なす」をつかった『麻婆なす』をおいしくいただきました。