豚玉丼
牛乳
大豆とひじきのかき揚げ
今日は、『もち麦』について、お話をします。
もち麦は、大麦の一種です。大麦は、米と同じように「うるち性」の大麦と「もち性」の大麦があり、そのうち、もち性の大麦のことを「もち麦」と呼んでいます。もち麦は、独特のもっちりした食感と水溶性食物繊維が豊富でぷちぷち、もちもちした食感があるのが特徴です。
現代の日本人は、１日３ｇから６ｇの食物繊維が不足しているので、月に１回から２回給食で登場するのは、ごぼうの２倍あるもち麦の食物繊維を摂取してほしいからです。
今日は、『もち麦ごはん』の豚玉丼をおいしくいただきました。