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2021年11月1日 07時45分
ごはん
牛乳
五目煮
さばのみぞれ煮
おひたし
今日は、『サバ』について、お話をします。
サバは、日本全国広い地域の海で獲ることができ、日本人になじみの深い魚のひとつです。夏に北海道沖でエサになるプランクトンをたくさん食べ、秋になると産卵のために南へおりてきます。この頃に獲れるさばは、脂がのってコクがあります。青魚特有のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含み、血管を丈夫にしてくれます。
今日は、旬の「サバ」を大根おろしを使って煮たみぞれ煮を、おいしくいただきました。