今日は、松山市でとれた春キャベツを使った『とれたて感謝の日』です。

　キャベツは、収穫時期によって春キャベツと冬キャベツに分けられます。よく知られているのが、秋ごろに種をまき４月から６月に収穫する春キャベツと、夏に種をまき１１月から３月に食べごろを迎える冬キャベツです。同じキャベツですが、見た目と味わいが異なります。春キャベツは、丸い球形をしていて内部は黄緑色をしています。葉がやわらかいので、サラダなど生で食べるのに適しています。

　今日は、春キャベツを使った『ポトフ』です。

　また、『いかのから揚げ』には給食イングリッシュで紹介している「いか」を使っています。おいしくいただきました。