今日は、『旬の「ぶり」と「大根」を生かした献立』です。

　ぶりは、冬に旬を迎える魚で、この時期のものを「寒ぶり」と言います。身が締まっていて、脂がよくのっているため、特においしいとされています。ぶりには、血液をさらさらにするエイコサペンタエン酸や、頭の働きをよくするドコサヘキサエン酸が多く含まれています。

　大根は、１２月から２月が旬の冬野菜の１つです。煮物にして食べるだけでなく、サラダや大根おろしなど様々な料理で使われています。大根には、かぜの予防に効果的なビタミンＣが多く含まれています。

　今日は、ぶりと大根を一緒に煮た、ぶりと大根の甘辛煮をおいしくいただきました。