今日は、『海藻』について、お話をします。
　海藻とは、ひじきやわかめ、こんぶ、のりなどをまとめたグループの名前です。
　日本は、海に囲まれた島国で、縄文時代から海藻を食べてきました。外国では、日常的に食べることはまれなことでした。しかし、最近では、海藻に含まれる豊富なビタミンやミネラル、食物せんいに注目が集まっています。
　海藻のよいところは、栄養が豊富なことだけでなく、乾燥して保存できることです。今日ののりも細かく切った後洗って成形し乾燥して味をつけて作られています。海藻特有の歯ごたえと海の香りを感じながらおいしくいただきましょう。