今日は、『メロン』について、お話をします。
　メロンの旬は５月から８月頃です。網目が細かく盛り上がっているものがおいしいメロンといわれています。では、この網目はどのようにできるのでしょうか。メロンは、皮の成長が一旦止まりますが、中身は成長を続けます。その結果、中身が大きくなろうとする力で、皮にひび割れができてきます。まず、縦にひびが入り、次に横にひびが入ります。その時、かざぶたのようなものを作って、ひび割れを防ぎます。それが網目状になっていきます。これが、網目の正体です。
　今日のメロンは、『タカミメロン』という品種です。おいしくいただきましょう。