パン

牛乳

ポトフ

大根サラダ

きなこ豆

（607kcal）

　今日は、『きなこ』についてのお話です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日の給食の「きなこ豆』」に使われている、きなこは何からできているでしょう。
　①とうもろこし　②じゃがいも　③大豆　　　　　
　正解は③の大豆です。
　きなこは、大豆を炒ってひいた粉です。粉にすることで消化が良くなり、大豆の栄養をうまく摂ることができます。疲れを取って体を元気に回復させるビタミンＢ1や、腸のはたらきを活発にする食物せんいも多く含まれています。他にも、血液の流れをよくしたり、骨や歯を作ったりするはたらきがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日の給食は大豆ときなこを使った『きなこ豆』です。

ごはん

牛乳

みそ汁

ししゃものから揚げ

くるみ和え

（597kcal）

　今日は、『ししゃも』についてのお話です。
　日本では、ししゃもは北海道でしか獲れません。近年では獲れる量が少なくなっているため、値段が高くなり貴重なものとなっています。
　私たちが普段食べているししゃもは、ノルウェーで獲れる「カラフトししゃも」という魚です。実は、北海道のししゃもとは違う種類ですが、姿や味が似ており安く手に入るため、「カラフトししゃも」が「ししゃも」として、広く流通しています。
　ししゃもは、頭からしっぽまで骨ごと食べられるため、カルシウムをたくさんとることができます。
　今日は、カラフトししゃもをから揚げにしました。

ごはん

牛乳

じゃがいものカレー風味

ごまドレッシングサラダ

みかん

（632kcal）

　今日は、『カレー粉』についてのお話です。
　カレー粉は、いくつかの香辛料を合わせて粉末にした調味料です。香辛料は、とうがらしやこしょうなど辛味を付けるもの、クミンやコリアンダーなど香りを付けるもの、ターメリックやパプリカなど色を付けるものと、３種類に分けられます。
　ここで、クイズです。カレー粉の消費量が１位の国はインドですが、２位の国はどこでしょう。
　①　アメリカ　　②　タイ　　③　日本
　正解は、③の日本です。カレーライスの他にも揚げ物や炒め物など、カレー粉で味付けをしたものが好まれています。
　今日の給食は、『じゃがいものカレー風味』です。

きのこピラフ

牛乳

キャロットスープ

たらのオランダ揚げ

（621kcal）

　『会食のマナー』について学校では次のように話をします。
　みなさんは、正しいマナーで食事をしていますか。食事は、体に必要な栄養をとるだけではありません。みんなで食事をしながら、楽しい時間を過ごすことで、心も豊かになります。しかし、食事中に人が嫌がる話をしたり、席を立って友達とふざけたりするなど、会食のマナーが守られていないと、嫌な気持ちになります。
　おいしく食事をするために、姿勢を良くして、食器を手に持ち、はしやスプーンを使って上手に食べることも大切です。また、食事中の会話は、声の大きさや話の内容に注意しましょう。

ごはん

牛乳

はちはい豆腐

さばのみそ煮

即席漬

（624kcal）

　今日は、『福井県の味めぐり』の献立です。
　福井県は、海の幸が豊富で、特にさばがよくとれます。さばは、多く出回っている物に「まさば」と「ごまさば」があります。「まさば」は、背中の部分の「くの字型」の黒いしまが特徴です。「ごまさば」は、おなかのあたりにゴマのような斑点があって、丸い体をしているのが特徴です。しめさば、塩焼き、みそ煮、竜田揚げなどにして食べられます。
　さばは、いたみやすい魚で、早く売りさばくために数をごまかしていたことから「さばを読む」という言葉がうまれたそうです。
　今日の給食は、『さばのみそ煮』です。

黒糖パン

牛乳

白菜とベーコンのスープ

えびのコーンフレーク揚げ

フレンチサラダ

（633kcal）

　『上手な盛り付け方』について、学校では次のように話をします。
　料理のおいしさの決め手の一つに、見た目があります。見た目は、使われる食材のいろどりや食器の種類、盛り付け方によって、大きく印象が変わります。
　上手な盛り付け方にするためには、次の２つのことに気を付けましょう。
　①　食器のふちをよごさないこと。
　②　料理を形よく盛り付けること。
　給食でも、この２つのことに気を付けて、上手に盛り付けましょう。

豚玉丼

牛乳

きんぴら

みかん

（612kcal）

　今日は、『みかん』についてのお話です。
　今年も、みかんの季節がやってきました。これから冬、春、そして初夏の頃まで次々といろいろな柑橘が収穫を迎えます。みかんのとれる山が、だんだんみかん色に染まっていく様子は、柑橘王国の愛媛ならではの風景です。おいしいみかんの見分け方を紹介します。
　①色は、オレンジ色が濃いもの。　　
　②形は、平べったいもの。
　③へたが、小さめのもの。　　　　
　④皮がなめらかで、弾力があるもの。
　がおいしいみかんです。
　今日の給食も愛媛県でとれた『みかん』です。

ごはん

牛乳

太平燕

鶏天

ナムル

（661kcal）

　今日は、『春雨』についてのお話です。
　春雨は、豆のひとつである緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんを材料とした生地を、小さな穴の開いた機械から鍋に落として作ります。この様子が、春に細く静かに降る雨に似ていることから、「春」に「雨」と書いて「春雨」と呼ばれるようになりました。
　春雨は中国で誕生し、春巻きや中華炒め、ナムルなどの中華料理でよく使われます。日本でも、スープに入れたり鍋の具材に使ったりと、親しまれている食品です。
　今日の給食は、春雨が入った『太平燕』です。

五穀米入りごはん

牛乳

キャベツのみそ汁

鯛のレモン煮

磯和え

（594kcal）

　今日は、『和食の日』についてのお話です。
　１１月２４日は「いいにほんしょく」と読み、和食の日です。
　和食の中で、最も重要なのが「だし」です。味の基本は、「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」「うま味」です。この「うま味」が「だし」のことです。江戸時代の料理の本には、「だしこそ料理の根本である」と書かれています。だしは、昆布、かつお節、煮干し、干ししいたけなどからとります。
　今日の給食は煮干しのだしを使った『みそ汁』です。