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納豆
今日は、『納豆』について、お話をします。
ここでクイズです。納豆は大豆から作られていますが、次の食べ物の中で、大豆から作られていないものは何でしょう。
① 甘納豆 ② 豆腐 ③ しょうゆ
答えは、①の甘納豆です。
甘納豆は、小豆などの豆を甘く煮たもので、大豆からは作られません。
納豆は、畑の肉と呼ばれる大豆を蒸して柔らかくし、納豆菌をつけて発酵させた発酵食品です。「ナットウキナーゼ」という酵素があり、血液をサラサラにし、腸の働きをよくし、肌をつやつやにする美肌効果や、体の調子をよくするなど、体にとって良いことがたくさんあります。苦手な人も、まずは「ひとくち」挑戦してみましょう。
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