ごはん

牛乳

切干大根のうま煮

いわしの梅煮

おひたし

（671kcal）

　今日は、『稲作』についてのお話です。
　稲作とは、稲を栽培して、お米を作ることです。お米作りといえば「田植え」や「稲刈り」といった作業を思い浮かべると思いますが、美味しいお米を作るためには、苗作りや田んぼの管理など、季節や天候に合わせた細やかな作業が必要になります。
　まず稲作は、１０月ごろ田んぼの土作りから始まります。肥料を入れて土に力を付けます。３月ぐらいになると土を入れた専用の箱に種をまいて苗を育てます。田植えができる苗に育つまで、およそ１ヶ月ほどかかります。そして、５月から６月にかけて水をはった田んぼで田植えが始まり、収穫の秋まで心を込めてお世話をします。
　今日の給食のお米も、一年かけて大事に作られたものです。

黒糖パン

牛乳

わかめスープ

鶏肉のトマトソース煮

フライドポテト

（618kcal）

　今日は、『食中毒の予防』について、お話です。
　１年のうちでもっとも雨が降る「梅雨」の季節になりました。食中毒を起こすばい菌は、湿気の多い時期に活発になります。食べ物の中に食中毒のばい菌が増えても、味やにおいが変わらない場合もあります。次の３つのルールを守って安全に食べることが大切です。
①　ばい菌をつけないために、石けんでよく手を洗いましょう。
②　ばい菌をふやさないために、調理されたものは、できるだけ早く食べましょう。
③　ばい菌をやっつけるために、中までしっかり火が通ったものを食べましょう。
　日ごろから衛生に気を付けて、食中毒を予防しましょう。

ごはん

牛乳

じゃが芋のそぼろ煮

アーモンドあえ

（619kcal）

　じゃが芋といえば、ゆでるとホクホクして、粉ふき芋やポテトサラダにむいている「男爵」と、煮くずれしにくく、おでんやフライドポテトにむいている「メークイン」が有名です。　　　　
　ところで、じゃが芋の生産量日本一はどこだと思いますか。答えは、北海道です。日本全体でとれる７割以上のじゃが芋が北海道で栽培されています。今出回っているじゃが芋には、九州など暖かい地方で、冬に植えられたものを収穫した「新じゃが芋」もあります。収穫後すぐに出荷される、皮が薄くてみずみずしいじゃが芋です。
　今日の給食は、『じゃが芋のそぼろ煮』です。

コーンピラフ

牛乳

ミネストローネ

たらのレモン煮

（615kcal）

　今日は、『食事のあいさつ』についてのお話です。
　食事のときに、「いただきます」と「ごちそうさまでした」のあいさつをするのはなぜでしょう。
　この２つの言葉は、命ある食べものをいただくことや、料理を作ってくれた人などに対して、感謝の気持ちが込められた言葉です。
　また、私たちの手元に食品が届くまでには、農家の人が農作物を栽培して収穫したり、漁師さんが魚介をとったり、食品を工場に運んで加工したり、店に運んだり、さまざまな人たちの関わりがあります。食べものや食事づくりに関わる、多くの人に感謝の気持ちを忘れず、心を込めて食事のあいさつをしたいものです。

パン

牛乳

ポークビーンズ

海草サラダ

メロン

（654kcal）

　今日は、『メロン』についてのお話です。
　メロンは、香りが高く、甘みがあり、「果物の王様」と呼ばれています。旬は５月から８月頃です。気温の上昇とともに産地が北上し、九州地方から北海道まで広い地域で栽培されています。
　メロンの皮の網目模様は、生長するときに表面がひびわれ、中から果汁がしみだして固まってできたものです。網目模様がきれいなメロンは、順調に生長できたあかしであるため、網目模様が均一になればなるほど、おいしいメロンと言われます。
　今日は、「タカミメロン」という品種です。

もち麦ごはん

カレーライス

牛乳

ごまドレッシングサラダ

（657kcal）

　今日は、『カレーライス』についてのお話です。
　カレーの語源は、インド料理のカリーからきていて、ソースや汁物という意味です。インドでは、肉や野菜を煮込んで、いろいろなスパイスをきかせたさらさらのスープ状のものです。このカレーがイギリスの海軍に伝わりました。船乗りたちが船の上でカレーを食べる時、さらさらだとこぼれてしまうので、小麦粉を入れてとろみをつけました。日本には、江戸時代終わりに横浜に伝えられ、ごはんにかけて食べるようになったのが、今の「カレーライス」の始まりです。
　明治の始めに、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを具としたカレーライスが定番となりました。
　今日の給食は、豚肉の入った『カレーライス』です。

ごはん

牛乳

コーンスープ

じゃが芋とイカのケチャップ炒め

日向夏ゼリー

（610kcal）

　６月は食育月間で、毎月１９日は、食育の日です。私たちの身近にある食について考えたり、話し合ったりするのもよいですね。
　　今日は、『イカ』についてのお話です。
  みなさんは、海で泳いでいるイカの姿を見たことがありますか。イカは運動量が多く、人が走るスピードより速く泳ぐことができます。そのような活発な動きができるのは、補助の２つを合わせて、心臓が３つも備わっているからだそうです。
　イカは、日本人が最も多く食べている魚介類で、日本の食卓に欠かせない食材のひとつです。焼いたり、揚げたり、炒めたり、幅広く調理ができ、さらに、和食料理にも洋食料理にも中華料理にも合う食材です。

五穀米入りごはん

牛乳

わかめうどん

新玉ねぎのかき揚げ

（631kcal）

　今日は、松山市でとれた「新たまねぎ」を使った『とれたて感謝』の日です。
　玉ねぎと聞くと、茶色い皮を連想する人が多いと思います。スーパーでも１年中売られています。今日の給食に使っている玉ねぎは、今の時期にとれた白い皮をした「新玉ねぎ」と呼ばれるものです。「新玉ねぎ」は、辛みが少なく、甘い味がするので、サラダやマリネなど生で食べる料理にも使われます。
　今日の給食は、「新玉ねぎ」をえび、にんじん、さやいんげんと合わせてかき揚げにしました。

ごはん

牛乳

みそ汁

あじフライ

甘酢漬

（615kcal）

　「あじ」は、味がよいことから「あじ」と名付けられたともされています。尻尾のつけ根から「ぜいご」と呼ばれる硬いうろこがあります。目が澄み、えらが鮮やかな紅色をして、お腹が丸く高く盛り上がっているものが美味しい「あじ」です。
　海の中で泳いでいるあじを空中から見下ろすと、青い背中が海の色と溶け合っているように見えます。反対に海底から見上げると、白い腹が反射によって海面にまぎれて見えなくなります。これは、空を飛ぶ鳥や、海の大きい魚に見つかりにくくするためです。
　今日の給食は「あじ」をフライにしました。