もち麦ごはん

牛乳

じゃが芋のそぼろ煮

アーモンドあえ

納豆

（616kcal）

　ほうれん草は、一年を通して作られていますが、ビタミンＣがたっぷり含まれているのは、寒い時期にとれるほうれん草です。

　では、ここでクイズです。ほうれん草の根は赤い色をしていますが、赤い部分はどんな味がするでしょうか。

①：甘い、②：苦い

　答えは、①番の「甘い」です。根は、糖分が集まるので甘みがあります。また、骨を作ったり、成長を助ける「マンガン」という成分も入っています。

　今日は、「アーモンドあえ」です。

パン

牛乳

ポークビーンズ

こんぶサラダ

（644kcal）

　11月23日は、勤労感謝の日です。毎日食べている給食は、米や野菜などの農作物を育てる人、牛や豚、にわとりなどを育てる人、魚をとる人、材料を運ぶ人、売る人、給食を作る人など、たくさんの人たちが働いていることで、出来ています。また、私たちが食べている食べ物は、命ある生き物です。多くの命をいただいて、私たちは体をつくり、生きていくためのエネルギーをもらっています。

　たくさんの人たちが関わってできた給食を、感謝の気持ちをもっていただきます。

ごはん

牛乳

キャベツのみそ汁

ちぎりじゃこてん

ゆず風味漬

（612kcal）

　今日は、和食についての話です。

　11月24日は何の日でしょう。「いい日本食」の語呂合わせから、「和食の日」とされています。

　和食が世界に評価されているのには、大きく次の３つの理由があります。

　①：栄養のバランスが整っていること。

　②：素材のうま味や季節感を大切に調理されていること。

　③：郷土料理や行事食が受け継がれていること。

　和食について、私たちはもっと学び、文化を守り、伝えていくことが大切です。

　今日は、和食の献立です。

ごはん

牛乳

中華炒め

ナムル

（611kcal）

　ナムルは、韓国の食卓には欠かせない、代表的な家庭料理の一つです。

　季節によって材料を変えたり、祝い事など行事があるときには、色鮮やかな「三色ナムル」が作られたりします。「ナムル」の「ナ」は野菜、「ムル」は和えるという意味があります。野菜や山菜などを茹でたり、蒸したり、炒めたりした後、ごま油などの調味料で和えます。

　今日は、きゅうり、にんじん、大根のナムルです。

きのこピラフ

牛乳

野菜スープ

鮭の香味揚げ

（622kcal）

　ピラフは、米をバターで炒め、玉ねぎ、肉、えびなどの具材に、調味料を加え、だし汁で炊き上げた洋風のごはんです。トルコで作られたのが始まりだと言われています。粘り気の少ない米を使い、固めにパラッと炊き上げることが特徴です。

　ピラフとよく似た料理に、中華料理のチャーハンがあります。チャーハンは、炊いたごはんと具材を炒めて作るので、調理方法が違います。

　今日は、きのこをたっぷり使った「きのこピラフ」です。

ごはん

牛乳

髙野豆腐の卵とじ

さばのみそ煮

白菜のおひたし

（671kcal）

　今日は、旬の「さば」を生かした献立です。さばは、秋が旬なので、今が一番おいしい時期になります。

　ここでクイズです。「さば」を漢字で書くと、魚へんに何と書くでしょうか。

①：赤、②：青、③：白

　答えは、②番の青です。
　さばは、背中が青いので、「魚へん」に「青」と書きます。さばには、血液をサラサラにするＥＰＡや、頭の働きをよくするＤＨＡという成分が多く含まれています。

　今日の給食は、「さばのみそ煮」です。

あずきパン

牛乳

マカロニのクリーム煮

コーンサラダ

みかん

（693kcal）

　みかんは、レモンやゆずと同じ仲間で、柑橘類と呼ばれます。現在、日本では80種類近くの柑橘類があり、愛媛県では「伊予柑」「紅まどんな」など約40種類を栽培していま
す。そのため、柑橘類全体の収穫量は、全国１位を誇ります。また、みかんに多く含まれるビタミンＣは、疲労回復や風邪予防に効果的で、これからの寒い冬を乗り切るために必要な栄養素となります。

まぜぶかし

牛乳

はちはい豆腐

三色揚げ

（673kcal）

　わたしたちが、健康な体を作るためには、朝、昼、夕１日３回の食事をきちんと食べることが大切です。特に、朝ごはんは、１日の活動をするための基になります。

　勉強や運動をするためには、食べ物のエネルギーが必要です。また、体を大きく、丈夫にするためにも、食べ物は大切な働きをしてくれます。好きなものだけを食べたり、嫌いなものを食べなかったりすると、体に必要な栄養をとることができません。１日３回の食事をバランスよく食べることが大切です。

ごはん

牛乳

白菜スープ

ジャーマンポテト

切干大根の中華サラダ

（607kcal）

　ジャーマンポテトは、じゃが芋とベーコンなどを炒めたドイツの家庭料理です。ジャーマンポテトという呼び方は、英語でドイツのことを「ジャーマン」、じゃが芋のことを「ポテト」と言うことから、呼ばれるようになったそうです。

　ジャーマンポテトは、ゆでたじゃが芋とベーコン、玉ねぎを炒めた料理ですが、じゃが芋を油で揚げたり、ベーコンの代わりにソーセージを使う調理方法もあります。　

　給食では、ベーコンと玉ねぎ、人参を炒め、揚げたじゃが芋を合わせた「ジャーマンポテト」です。