今日は、『給食に使われている緑の食品』について、お話をします。

　毎日の給食には、多くの食品が使われています。食品には、色々な栄養素が含まれていて、体の中での主な働きから３つのグループに分けられます。エネルギーのもとになる黄のグループの食品、体を作るもとになる赤のグループの食品、体の調子を整えるもとになる緑のグループの食品です。３つのうち緑のグループの食品は、野菜や果物、きのこなどで、病気になるのを防いでくれるビタミンやミネラルを多く含みます。１つだけを食べていれば、全ての栄養素がとれるという食品はありません。給食では、３つのグループの食品をバランスよく使うことで、栄養バランスのとれた献立になるようにしています。

　毎日の給食を残さず食べて、元気に学校生活を送りましょう。

今日は、『正月の行事食』です。

　正月の行事食は、日本の伝統的なものです。昔ながらの食材と調理法で、時間と手間をかけた料理が多くあり、１年に１回しか食べない料理もあります。それぞれの料理には、１年の始まりを祝い、家族の繁栄を願う気持ちが込められています。例えば、こんぶ巻きは、「よろこぶ」にかけた縁起のよいものとされています。紅白なますは、人参の赤と大根の白で、お祝いの気持ちを表しています。煮物に使われるれんこんは、穴がたくさんあるので、将来を見通せるように、という意味合いがあります。

　今日の給食では、正月の行事食『黒まめ』をおいしくいただきました。

今日は、「黒糖」について、お話をします。

　濃厚な甘さと、強い風味を持つ「黒糖」は何からできているか知っていますか。

　①　とうもろこし

　②　さとうきび

　③　だいこん

　答えは、②のさとうきびです。黒砂糖は、さとうきびのしぼり汁を煮詰めて作る、こげ茶色の砂糖です。沖縄県や鹿児島県の特産品です。かりんとうやまんじゅうなど、郷土のお菓子で使われたり、料理のかくし味で使われたりもします。

　今日は、ほんのり甘い味と香りの『黒糖パン』をおいしくいただきました。

　今日は、『サブジ』について、お話をします。

　「サブジ」とはどこの国の料理か知っていますか。

　①アメリカ　②イタリア　③インド　　

　答えは、③のインドです。

　サブジとは、インド料理の一つで、野菜の蒸し煮や炒め煮のことを言います。ベジタリアンの多い地域でよく食べられており、野菜に香辛料をまぶして食べます。香辛料は主に、クミンシード、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカなどが使われます。

　今日の給食では、食べやすいようにベーコンやトマトケチャップを入れて作りました。味わっていただきましょう。

　今日は、『冬至の行事食』です。 

  冬至は、太陽が最も南に傾き、昼間の時間が１年のうちで、一番短い日です。この日を境に、日がだんだん長くなっていきます。今年は１２月２２日です。

　昔から冬至に「ん」のつく食べ物を食べると、「運が呼び込める」と言われてきました。「ん」のつく食べ物は、だいこん、れんこん、にんじん、ぎんなんなどです。「かぼちゃ」は「なんきん」と呼ばれ、冬至にかぼちゃを食べると、かぜをひかないと言われています。夏にとれる野菜ですが、冬まで保存できるため、冬の貴重な栄養源であると同時に、長寿の願いを込めて食べられてきました。

　今日は、『かぼちゃの含め煮』です。しっかり食べて、健康な体を作りましょう。

　今日は、『会食のマナー』について、お話をします。

　食事の時のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」は、命ある食べ物をいただくことや、収穫や調理をしてくれた人に感謝の気持ちを込めて言う言葉です。毎回しっかり言うようにしましょう。

　給食を食べるときは、背筋を伸ばし、足は床につけて、食器は手に持ち、よい姿勢で食べましょう。食器は指を添えて、箸は正しく持ちましょう。また、口の中に食べ物が入ったまましゃべると、つばや食べ物が飛んでしまします。一人ひとりがマナーを守って、気持ちの良い会食になるようにしましょう。

　今日は、『冬休みの過ごし方を知る』について、お話をします。

　２学期の給食も、残さず感謝していただくことができましたか。

　３学期からも元気に学校へ来るために、二つのことに気をつけて冬休みを過ごしましょう。一つ目は、早寝早起き朝ごはんです。毎朝決まった時間に起きて、朝ごはんを食べることは、体の中の生活リズムを整えるために大切です。二つ目は、好きなものばかりを食べるのではなく、赤・黄・緑のグループの食べ物をバランスよく食べましょう。

　来週から冬休みが始まります。冬休みは、クリスマスや大みそか、お正月といった楽しいイベントがたくさんあります。冬休みは、食事を作ってくれるお家の人に感謝しておいしくいただきましょう。

　今日 は、『給食 イングリッシュで紹介 している「白菜 」』について、お話 をします。

　白菜 は、１０月 から２月 に旬 を迎 えます。寒 くなると、凍 らないように糖分 を蓄 えるため、旬 の時期 には甘 みを増 して、さらにおいしくなります。白菜 は産地 を変 えて栽培 されるため、旬 の時期以外 も手 に入 ります。秋 と冬 は、茨城県 や愛知県 などで栽培 され、夏 は、長野県 や群馬県 などの涼 しい地域 で栽培 されます。　

　白菜 は、９５％が水分 ですが、ビタミンやミネラルがバランスよく含 まれています。中 でも、ビタミンＣを多 く含 み、かぜの予防 や、肌 の調子 を整 えてくれる働 きがあります。

　今日 の給食 では、白菜 をおひたしにしました。残 さず食 べて、白菜 の栄養 をしっかりととりましょう。

今日は、『給食に使われている黄のグループの食品』について、お話をします。

　食べ物には、さまざまな栄養素が含まれており、含まれる栄養素の働きによって、食べ物を赤・黄・緑の３つのグループに分けることができます。黄のグループに分類される食品は、炭水化物や脂質を多く含む食品です。ごはんやパン、めんなどの穀類、じゃがいもやさつまいもなどのいも類、さとうやジャムなどのさとう類、油やマヨネーズなどの油脂類、ごまやくりなどの種実類があります。炭水化物や脂質は、私たちの体で、熱や力のもとになり、おもにエネルギー源となります。

　今日の給食にも、黄のグループの食品がバランスよく入っていました。