今日は、松山市でとれたひじきを使った『とれたて感謝の日』です。

　「まつやま農林水産物ブランド」に認定されている、松山ひじきは、潮の流れが速くきれいな松山沖の海で育ち、芽と茎のバランスが良く、しゃきしゃきした食感が特長です。カルシウムや食物繊維が多く含まれているので、骨を強くしたり、お腹の調子を整えてくれたりします。

　お店では、乾燥させたひじきがよく見られますが、生のひじきは４月から５月の春先が旬で、やわらかくおいしい時期です。

　今日は、松山ひじきをたっぷり使った『磯煮』をおいしくいただきました。

　今日は、『食事のあいさつの大切さ』について、お話をします。

　食事のあいさつは、食事の前や後に言う言葉です。「いただきます」「ごちそうさま」は、食事をする時にとても大切です。

　食べ物には命があり、その命をいただいていることに感謝する気持ちを表せるからです。

　「いただきます」「ごちそうさま」は、日本の昔からあるすばらしい文化です。あいさつをしっかりして、いつも感謝して食べましょう。

　今日は、『入学・進級のお祝いの行事食』です。

　松山には、昔から祝い事や訪問客をもてなす際に、ちらし寿司を作る慣わしがありました。白身魚を入れて、わかした合わせ酢と、瀬戸内でとれた魚をちりばめた松山鮓は、その中でも最高のおもてなしでした。

　正岡子規は、母親が作った松山鮓が故郷の味であり、愛する松山の大切な思い出の一つとして、この郷土の味に関する俳句を数多く残しています。その中の一つに、「ふるさとや　親すこやかに　鮓の味」という俳句があります。

　今日の給食では、入学、進級のお祝いに『松山鮓』が出ています。松山の味をおいしくいただきました。

　今日は、松山市でとれた春キャベツを使った『とれたて感謝の日』です。

　キャベツは、収穫時期によって春キャベツと冬キャベツに分けられます。よく知られているのが、秋ごろに種をまき４月から６月に収穫する春キャベツと、夏に種をまき１１月から３月に食べごろを迎える冬キャベツです。同じキャベツですが、見た目と味わいが異なります。春キャベツは、丸い球形をしていて内部は黄緑色をしています。葉がやわらかいので、サラダなど生で食べるのに適しています。

　今日は、春キャベツを使った『ポトフ』です。

　また、『いかのから揚げ』には給食イングリッシュで紹介している「いか」を使っています。おいしくいただきました。

　今日は、『みんなで協力して給食の準備や片付けをすること』について、お話をします。

　給食の準備や片付けの時は、次のことに気を付けましょう。

　①　給食当番の人は、清潔な白衣、帽子、マスクを身につけ、手を洗い、静かに給食を取りに

  　行きましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　②　給食当番以外の人は、窓を開けて空気の入れ替えをしたり、ゴミを拾って教室をきれい

 　にし、座って静かに待ちましょう。

　③　片付けの時、食器にごはん粒が残っていないか、食べ残しがないか、お盆にストローやス

  　トローの袋が残っていないかを確認しましょう。

  クラスの一人ひとりが協力して、楽しい給食時間にしましょう。

　今日は、『チキンチキンごぼう』について、お話をします。

　みなさんは、毎日の献立を、栄養士が考えていることを知っていますか。献立を考える時には、みなさんが元気に学校生活を送れるようにいろいろなことに気をつけています。他にも、新しい料理を取り入れるようにもしています。

　「チキンチキンごぼう」は、今回新しく取り入れた料理です。しょうが醤油で下味をつけた鶏肉を揚げたものと、素揚げにしたごぼうを、甘じょっぱいたれで和えて作ります。おいしくいただきました。

今日は、『愛媛県の味めぐり』について、お話をします。

　「たけのこご飯」は、旬のたけのこを使った春の代表的な料理です。愛媛県では、松山市湯山地区でとれるたけのこが有名です。昔、宮本作右衛門という人が、京都から持ち帰って植えたのが始まりといわれています。

　「鯛のから揚げ」は、愛媛県産の鯛を使っています。愛媛県では、鯛の生産量が日本一で、県のシンボルとされる県魚になっています。

　郷土の味を味わっていただきました。 　

今日は、『きまりを守って当番の仕事をする』について、お話をします。

　きまりを守って当番の仕事をすることは、安全に素早く、そして衛生的に準備や片付けをするためにとても重要です。当番の人は次のことに気をつけましょう。

　①　清潔な白衣、帽子、マスクを身につけ、服のそでや髪の毛が出ないようにしましょう。

　②　石けんを使って丁寧に手洗いをし、清潔なハンカチでふきましょう。

　③　配膳の時は、配膳図やサンプルケースを見て、食器を正しく使いましょう。

　④　返却の時は、食缶のふたや牛乳ケースなどの返し忘れがないか確認しましょう。

　みんなが気持ちよく給食時間を過ごせるように、全員がきまりを守りましょう。