ごはん

牛乳

塩ラーメン

たらのチリソース

伊予柑

（591kcal）

　今日は、松山市でとれた『伊予柑』を使った『とれたて感謝の日』の給食です。
　伊予柑は、うんしゅうみかんの次に多く作られている、かんきつ類です。山口県で作られたのが始まりですが、松山市を中心に栽培が広がり、１９５５年に松山市平田町の宮内義正さんによって発見された「宮内伊予柑」は、有名です。
　伊予柑は、厚い皮をむくと、さわやかな香りがして、食べると果汁がたっぷり出てくるのが特徴です。

ごはん

牛乳

けんちん汁

いわしのかば焼き風

キャベツのおひたし

節分豆

（602kcal）

　今日の給食は、『節分の行事食』です。
　節分は、春の始まりを意味する「立春」の前の日です。昔の暦では、立春が１年の始まりの日とされていました。そのため、その年が良い１年になるよう願いを込めて、節分の日に豆をまく風習が残っています。
　また、独特の臭みや焼いたときの煙が、悪いものを追い払うとして、イワシを焼いて食べたり玄関に飾ったりすることもあります。
　今日は節分の行事食で、『いわしのかば焼き風』と『節分豆』です。

ベーコンライス

牛乳

クリームシチュー

フレンチサラダ

（608kcal）

今日は、『洋食の食器の置き方』についてのお話です。
　和食と同じように、洋食にも食器の置き方に決まりがあります。洋食は、メインの肉や魚料理を真ん中に置き、ライスやパンなどの主食を左奥、スープを右奥へ置きます。基本的にはナイフは右側、フォークは左側に縦むきに置きます。
　その他にも国の料理によって、食器の置き方には違いがあります。調べてみるのも楽しいですね。

パン

牛乳

ポトフ

大根サラダ

きなこ豆

（599kcal）

　今日は、『ノロウイルス』についてのお話です。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　かぜに似た症状を起こすウイルスに、ノロウイルスがあります。ノロウイルスは、冬場に流行し、鼻水、のどの痛み、発熱、腹痛などを引き起こします。
　ノロウイルスは、感染力が強いので、予防するためには手洗いと、うがいがとても大切です。必ず石けんを使って手を洗い、うがいをするときは、のどの奥までしっかり洗い流し、乾燥を防ぎます。給食当番の人が体調が悪い時には、他の人にかわります。
　体調を悪くした時は、ゆっくり寝て体を休めることが大切です。そうすることで、寒さに対する抵抗力が強まり、免疫力が高まります。
　自分自身で気を付けて、寒い時期を元気に過ごしたいものです。

オレンジピラフ

牛乳

白菜とベーコンのスープ

たらのピリカラフル

（604kcal）

　今日は、『かぜの予防と食事』についてのお話です。
　かぜを予防するためには、手洗いとうがいをこまめにすることが大切です。そして、栄養バランスのよいものをしっかり食べて、健康な体をつくることも、かぜの予防につながります。
　今が旬の冬野菜には、体を温めたり、体の調子をよくしたりするなど、寒い季節を乗り切るための、栄養が含まれています。また、果物に多く含まれるビタミンＣには、のどを強くして、かぜを予防する働きがあります。
　今日の給食は、ビタミンＣたっぷりのみかんジュースを使った『オレンジピラフ』と、冬野菜である白菜を使った『白菜とベーコンのスープ』です。

ご飯

牛乳

ちゃんこ鍋

変わりきんぴら

ポンカン

（593kcal）

　今日は、『ポンカン』についてのお話です。
　「ポンカン」は、インドが原産とされる、みかんの仲間で、アジア各地で栽培されています。
　愛媛県は、全国の４０％近くを生産しています。１２月中旬ごろから収穫が始まりますが、食べ頃になるまで貯蔵し、１月から２月に出荷されるのでこの時期が旬となります。
　皮は濃いだいだい色で、触ると、ごわごわした感じがしますが、皮と中の実の間に隙間ができていて、むきやすく中の袋ごと食べられます。独特の香りと甘みが強く、酸味はあまりなくまろやかです。

もち麦ごはん

エッグカレー

牛乳

ひじきサラダ

（654kcal）

　今日は、『たまご』についてのお話です。
　「たまご」といえば、みなさんは、どんな「たまご」を思い浮かべますか。日本では、にわとりから生まれる「たまご」がよく食べられています。しかし、世界では、たくさんの種類のとりから生まれる「たまご」が食べられています。中華料理のひとつである、「ピータン」は、「アヒルのたまご」を加工してつくったものです。
　今日の給食の『エッグカレー』には、「うずらたまご」が入っています。たんぱく質、ビタミン、鉄などのミネラルが豊富です。

しょうゆ飯

牛乳

魚そうめん汁

ひじきのかき揚げ

緋のかぶなます

（596kcal）

　今日は、『愛媛県の味めぐり』の献立です。
　「しょうゆ飯」は、古くから松山地方に伝わる郷土料理です。昔から、祭や祝いごとの日に食べられてきました。しょうゆとお酒だけで炊き込むものもありますが、給食では、とり肉や野菜、きのこが入った具だくさんの「しょうゆ飯」です。
　緋のかぶは、松山地方に伝わる冬の野菜です。収穫した時は、中が白く皮が紫色をしていますが、だいだい酢に漬けると緋色に変わるのが特徴です。

黒糖パン

牛乳

じゃが芋のカレー風味

コーンサラダ

天草

（633kcal）

　今日は、『学校給食週間』についてのお話です。
　１月２４日から１月３０日までの１週間は全国学校給食週間です。
　学校給食は、明治２２年に山形県の忠愛小学校で始まりました。その後、戦争により給食が一時中断されましたが、海外から送られてくる脱脂粉乳や缶詰を使って再開されました。
　現在は、栄養バランスだけでなく、行事食や郷土料理などの食文化、食材の旬などを考えて給食の献立が作られています。
　また、給食ができあがるまでには、食材を作る農家や業者の方、調理員さん、運んでくれる運転手さんなど、多くの人々が関わっています。
　おいしい給食が食べられることに感謝して、味わっていただきたいものです。