まぜぶかし

牛乳

はちはい豆腐

三色揚げ

（673kcal）

　わたしたちが、健康な体を作るためには、朝、昼、夕１日３回の食事をきちんと食べることが大切です。特に、朝ごはんは、１日の活動をするための基になります。

　勉強や運動をするためには、食べ物のエネルギーが必要です。また、体を大きく、丈夫にするためにも、食べ物は大切な働きをしてくれます。好きなものだけを食べたり、嫌いなものを食べなかったりすると、体に必要な栄養をとることができません。１日３回の食事をバランスよく食べることが大切です。

ごはん

牛乳

白菜スープ

ジャーマンポテト

切干大根の中華サラダ

（607kcal）

　ジャーマンポテトは、じゃが芋とベーコンなどを炒めたドイツの家庭料理です。ジャーマンポテトという呼び方は、英語でドイツのことを「ジャーマン」、じゃが芋のことを「ポテト」と言うことから、呼ばれるようになったそうです。

　ジャーマンポテトは、ゆでたじゃが芋とベーコン、玉ねぎを炒めた料理ですが、じゃが芋を油で揚げたり、ベーコンの代わりにソーセージを使う調理方法もあります。　

　給食では、ベーコンと玉ねぎ、人参を炒め、揚げたじゃが芋を合わせた「ジャーマンポテト」です。

ごはん

牛乳

いも煮

たらのたつた揚げ

ごまあえ

（611kcal）

　今日は、山形県の味めぐりの献立です。

　いも煮は、大きな鍋に、里芋や肉、こんにゃく、ねぎ、きのこ類、季節の野菜などを入れて煮込む鍋料理です。山形県では、秋に収穫した里芋を使って、直径が５メートル以上ある大きな鍋で、約３万人分を作り、河原で食べる「いも煮会」が有名です。

　いも煮は、地域によって、牛肉を使ったしょうゆ味や、豚肉を使ったみそ味があります。

　今日の給食は、牛肉を使ったしょうゆ味の「いも煮」です。

ごはん

牛乳

五目煮

豚肉のから揚げ

ボイルキャベツ

（645kcal）

　新米は、「新しい」「米」と書きます。８月から10月頃に収穫してから、年を越す１月までの間に食べられる、新しいお米のことです。

　新米は、収穫してからあまり時間が経っていないので、水分をたくさん含んでいます。そのため、炊くとふっくら柔らかく、つやつやとしているのが特徴です。現在、日本には300種類以上のお米があると言われており、種類によって甘さや柔らかさ、粘りけが異なります。

　給食のお米は、「にこまる」「ひのひかり」「愛のゆめ」という種類を使っています。

黒糖パン

牛乳

クリームスープ

タラのピリカラフル

りんご

（671kcal）

　りんごは、主に青森県や長野県など涼しいところで作られていて、生産量は日本全体の90％を占めています。品種改良を重ねて、甘みの強い品種がたくさん生まれています。

　りんごは、皮と実の間に栄養分が多く含まれています。よく洗って皮ごと食べることで、しっかり栄養分を取ることができます。りんごの切り口は、時間がたつと茶色く色が変化するのを知っていますか。これは、ポリフェノールという成分の化学変化で起こります。塩水につけることで防ぐことができます。

ごはん

牛乳

みそ汁

豚肉のしょうが焼き

キャベツのおひたし

（589kcal）

　上手な盛りつけ方について、学校では次のように話をしています。

　「給食当番で配膳をする時に、途中で足りなくなったり、たくさん余ってしまうことはありませんか。次のことに気を付けて盛りつけましょう。まず、サンプルケースを見て、一人分の量を確認します。バットに入っているおかずは、全体を４等分にして一人分の量を考えて配膳すると、上手につぎ分けることができます。また、汁物は具材が底に沈んでいるので、おたまでよくかき混ぜながら配膳しましょう。」

　子どもたちは、これらのことに気を付けて上手に盛りつけ、食べ残しがないよう心掛けています。

ごはん

牛乳

中華スープ

えびのチリソース

さつまいものから揚げ

（617kcal）

　今日は、よくかんで食べることについてのクイズです。
　１回の食事で、かむ回数は、何回くらいでしょう。
①：100回、②：600回、③：1000回
　正解は、②番の600回です。昔の人々は1回の食事で2000回ほどかんでおり、時代が進むにつれて、かむ回数が減ってきていると言われています。

　しかし、よくかむことで、脳が刺激され頭がすっきりして、勉強に集中することができます。また、満腹感を感じて食べ過ぎを防ぎ、肥満防止にもなるため、普段の食事からよくかむことを心掛けることが大切です。

キーマカレー

牛乳

フレンチサラダ

（597kcal）

　キーマカレーは、インドで伝統的に食べられているカレーの一つです。インドで｢キーマ｣はひき肉、「カレー」はスパイスを使った煮込み料理という意味があります。気温が高いインドの気候には、食欲を増進したり、消化を促進したりするスパイスが欠かせません。具材や調味料の違いによってカレーの種類はたくさんあり、家庭や地域によっても異なります。

　今日の給食は、豚ひき肉を使った「キーマカレー」です。

牛めし

牛乳

すまし汁

れんこんのかき揚げ

（609kcal）

　今日は、旬のれんこんを生かした献立です。

　れんこんは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。水をたっぷり張った粘土状の畑に、３月ごろ苗を植え、夏に蓮の花を咲かせます。地下では茎が太くなって節になり、節から茎が伸びて新しい節を作ります。これが私たちが食べているれんこんです。長いものでは８ｍにも生長します。れんこんは、穴があいて先が見通せるので縁起がよいとされ、お正月のおせち料理にも欠かせません。また、ビタミンＣが豊富に含まれているので、風邪の予防にも役立ちます。

　今日は、旬のれんこんを「かき揚げ」にしました。