今日は、『ベーコン』について、お話をします。

　ベーコンは、豚のもも肉や脂の多いバラ肉を塩漬けしてじっくり味を染み込ませ、燻製と呼ばれる煙でいぶしてできた保存食品の１つです。

　ベーコンの本場はドイツで、土地が痩せて、厳しい気候の中で働くドイツの農家では、古くから豚を飼って自家製ベーコンを作っていました。作物のとれない冬をしのぐ大切な食糧にしていましたが、今では世界中で食べられいます。また、ベーコンには疲労回復や脳を活性化させるビタミンB₁が多く含まれていて、暑い季節や疲れがたまってるときに食べるとよい食品です。

　今日は、ウインナー・じゃがいも・たまねぎ・にんじんの入ったジャーマンポテトをおいしくいただきました。

　今日は、『アーモンド』について、お話をします。

　では、ここでクイズです。みなさんは、アーモンドのどの部分を食べているでしょう。

　①　種　②　実　③　茎　

　答えは、①の種です。アーモンドは、木になっていて、実の中の種を食べているんですよ。アーモンドはバラ科サクラ属に属します。桃や梅 、あんずなどと同じ仲間 です。アーモンドの果実は、食べられませんが、種の殻を除いたものを食べます。果肉は、桃やあんずに似ていますが、厚さ１ｃｍにも満たず、渋みが強いため、食べることができません。

　今日は『アーモンド』をおいしくいただきました。

　今日は、『よい姿勢で食べること』について、お話をします。

　みなさんは、給食を食べる時、よい姿勢で食べていますか。

　姿勢よく食べるとたくさんのメリットがあります。１つ目は、消化によいということです。よい姿勢で食べることで背筋が伸び、お腹が圧迫されず消化がよくなります。２つ目は、楽しい食事になることです。正面を向くことで、家族の顔が見え、会話がはずみ、楽しく食事ができます。

　よい姿勢は、消化をよくするためだけでは無く、家族、友だちとの楽しい食事のためにも重要なことです。普段の食事から、よい姿勢を心がけましょう。　

　今日は、『旬の「ぶどう」を生かした献立』です。

　ぶどうは、７月から１１月頃に旬を迎える果物です。中でも、９月頃には生産量が最も多くなります。大粒の巨峰やピオーネといった品種の他にも、小粒のデラウェアなど、世界には１万種類以上の品種があります。日本では、果物として生で食べることが多いですが、世界では、主にワインの原料として生産されています。

　松山市では、伊台・五明地区で栽培されている「伊台・五明こうげんぶどう」が、まつやま農林水産物ブランドに認定され、特産品として有名です。水はけのよい土地と、昼と夜の気温差がある土地で育てられたぶどうは甘みが強く、約９０年前から栽培が始まりました。

　今日は、旬の『ぶどう』をおいしくいただきました。

　今日は、『お月見の行事食』です。

　お月見とは、旧暦の８月１５日に見える中秋の名月を眺める行事です。１年を通して最も美しいとされるこの時期の月を楽しむだけでなく、その年の収穫を喜び、感謝する行事でもあります。

　お月見では、魔除けのすすきを飾ったり、月見だんごをお供えしたりする風習があります。また、愛媛県の秋の風物詩である「いもたき」は、その年に収穫した里芋を河原に持ち寄り、月見をしながら鍋を囲んだのが由来と言われています。

　今年の中秋の名月は、９月１７日です。今日は、『いもたき』をおいしくいただきました。

　今日は、『暑さで体力が落ちる時期に衛生面で注意すること』について、お話をします。

　まだまだ暑さが続いていますが、毎日元気に登校できていますか。体調を崩している人はいませんか。まずは、１日３食の食事をきちんととりましょう。そして、早く寝るようにして、生活リズムを整えましょう。

　体力が落ちると、ばい菌やウイルスが体の中に入った時に、病気にかかりやすくなります。外から帰った時、食事の前、トイレの後など、石けんを使って、ていねいに手を洗いましょう。

　衛生面に気をつけて、暑さで体力が落ちるこの時期を、元気に乗り越えましょう。

　今日は、『給食イングリッシュで紹介している「ごま」』について、お話をします。

　ごまの歴史は古く、古代エジプトや古代インドで栽培されていたといわれています。古代エジプトでは、薬用として食べられていました。それ以外にも、燃料や香料として使われていて、世界三大美女の１人のクレオパトラは、ボディオイルとして愛用し、つややかな皮膚を保ったそうです。

　日本では、縄文時代の遺跡から、ごまの種が見つかっています。奈良時代には、栽培が始まり、ごま油が調味料として利用されていたようです。

　今日は、ごまの入った『カラフルナムル』をおいしくいただきました。

　今日は、『食事による熱中症予防』について、お話をします。

　熱中症とは、汗をかくことで大量の水分やミネラルが体の外に出てしまい、体温調節がうまく働かなくなり、熱がこもる状態をいいます。

　水分やミネラルは汁物をはじめ、ごはんやおかず、牛乳にも含まれているため、食事からとることができます。人間の体の約６５％から７０％は水分のため、飲み物だけはなく１日３回の食事を欠かさずしっかりとり、みそ汁やスープ類などの汁物からも補給をしましょう。

　今日の給食もしっかり食べて、熱中症にならないように気を付けましょう。

　今日は、『献立にふさわしい盛り付け』について、お話をします。

　盛りつけの基本は、彩りと高さとバランスです。この３つをポイントに気をつけて盛り付けると、見た目にもおいしそうな料理になります。

　みなさんが、給食当番で盛り付けをするときに、意識してもらいたいのは、高さです。おわんやお皿に料理を入れるときには、真ん中が高くなるように盛り付けをしましょう。

　料理は盛り付けにも気を配ると、さらにおいしく感じます。今日は、サンプルケースや配膳図を見て上手に盛り付けられるようにしましょう。